Bilancio delle indagini sulle pratiche

È stata condotta un'indagine sulle pratiche di viticoltura biologica con 57 risposte, pari a una superficie di 640 ettari nel 2025. Questa indagine consente ora di confrontare 6 annate (dal 2020 al 2025) e mette in evidenza alcuni punti molto interessanti per il progetto BIOVIPRO:

Avere un quadro preciso delle pratiche di viticoltura biologica su 6 annate molto diverse in termini di pressione delle malattie;
Conoscere le quantità di rame e zolfo utilizzate in base alle regioni, alla pressione delle malattie e alla configurazione dei vigneti;
Ottenere un feedback dai viticoltori sulle esigenze relative alla viticoltura biologica e in particolare all'ottimizzazione della protezione;
Identificare i viticoltori più innovativi o che fanno un uso più parsimonioso del rame, ad esempio.

Ecco alcuni risultati dell'indagine sulle pratiche riportati nelle figure seguenti:

Figura: Quantità annuale di rame utilizzata nella viticoltura biologica su 6 annate. — Quantità annuale di rame utilizzata nella viticoltura biologica su 6 annate. Si osservano differenze significative nell'utilizzo del rame da parte dei diversi intervistati. È inoltre importante confrontare le dosi utilizzate con l'efficacia della protezione.

Figura: Numero di applicazioni annuali contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate. — Numero di applicazioni annuali contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate.

Figura: Tempistica del primotrattamento contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate. — Tempistica del primotrattamento contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate. L’inizio dei trattamenti è caratterizzato da grandi differenze tra il più precoce e il più tardivo. La data mediana del primotrattamento nel 2025 rappresenta un record di precocità.

Figura: Posizionamento dell’ultimo trattamento contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate. — Posizionamento dell’ultimo trattamento contro la peronospora nella viticoltura biologica su 6 annate. Anche l’ultimo trattamento è caratterizzato da profonde disparità tra i viticoltori intervistati. Indipendentemente dalla precocità, sono soprattutto gli anni di forte pressione, caratterizzati da numerosi sintomi, a determinare i trattamenti più tardivi

Figura: Quantità annuale di zolfo utilizzata nella viticoltura biologica su 6 annate. — Quantità annuale di zolfo utilizzata nella viticoltura biologica su 6 annate. Questa statistica inedita, poiché non regolamentata, mostra differenze significative nell’utilizzo dello zolfo. La tecnica della polverizzazione, che richiede un elevato impiego di zolfo, fa aumentare notevolmente le dosi massime utilizzate.