Testimonianze

Jonathan Barilier

Vaud
Strategia di protezione contro il marciume nero

Ho potuto conoscere meglio la malattia.
Ho adattato la mia strategia di trattamento su un altro appezzamento di Divico che aveva manifestato sintomi negli anni precedenti. Raddoppio le dosi di rame e zolfo.
Inizio con 160 g di rame metallico/ha e finisco con un massimo di 300 g. Sarebbe possibile utilizzare meno zolfo di una doppia dose (che può arrivare a 3 kg/ha), tuttavia, per motivi pratici su un appezzamento di piccole dimensioni, preferisco la reattività dei trattamenti preparando un'unica miscela per l'intera tenuta.
D'ora in poi, inserisco un TNT e un controllo con uno sfasamento nel trattamento.

Roman Ziegler

Roman Ziegler – Tenuta Rouvinez – Vallese
Strategia «Ritardare il primo trattamento» e strategia «Riduzione delle dosi di rame»

Ho partecipato perché fare delle prove ci insegna sempre molte cose.
Non si potrà mai dire con certezza se ci si può permettere di posticipare il primo trattamento. Ma penso che seguire un esperimento del genere per 10-15 anni ci dia informazioni di grande valore, per capire in quale contesto (annata) si possano posticipare di 1 o 2 trattamenti. In base alla mia esperienza, è quasi sempre possibile posticipare di un trattamento rispetto alle nostre abitudini, anche in biologico. Seguiamo i modelli di previsione su Agrometeo.ch, Rimpro e i bollettini stagionali, e li interpretiamo alla luce delle nostre esperienze locali per decidere il momento giusto per iniziare i nostri trattamenti.
Eliminare lo zolfo a fine stagione per motivi legati alla vinificazione è una pratica già in uso nella tenuta ed è apprezzata dai fornitori di uva. Ma questo richiede che la vigna sia in ottime condizioni!
L'oidio è un peso: se lo si ha, non se ne viene più fuori. Ogni anno monitoriamo i nostri focolai storici per non farci cogliere di sorpresa da questa malattia.
Sto già utilizzando con successo il Myco-sin in sostituzione del rame, ma non per tutta la stagione. Forse ci riuscirò grazie al nostro clima, su vitigni meno sensibili come il Gamaret.
Sarebbe bello avere dei TNT a livello regionale (per sollevare i viticoltori da questo compito) e che siano seguiti da vicino.

Emilienne et Guillaume Hutin

Domaine les Hutins – Dardagny – GE

Ritardo del primo trattamento e basalto

Ritardare il primo trattamento: avevamo sempre l'impressione di iniziare troppo presto e volevamo capire a che punto fossimo. Inoltre, questo ci permette di ridurre le dosi di prodotti fitosanitari.

Basalto: l'idea è capire se il basalto possa sostituire i fertilizzanti chimici, soprattutto in fase di impianto. Vogliamo dare una spinta alle viti e ridare vita al terreno.

Motivazione

Provare nuove tecniche ci fa andare avanti.
Questi scambi con i consulenti tecnici di AgriGenève e del FiBL generano entusiasmo e ridinamizzano tutti.
Per noi, questi scambi con una dimensione «svizzera» e non solo cantonale ci permettono di avere una visione più globale e di ricevere nuove idee. E questo ci fa uscire dai solchi in cui siamo caduti, dato che abbiamo la testa sempre china sul manubrio.
È fondamentale avere un sostegno e dei punti di riferimento come quelli che si trovano al FiBL. Con la ricerca partecipativa, contribuiamo a questo. Ad esempio, da noi, finora era soprattutto la peronospora. Ora dobbiamo imparare a gestire anche l'oidio. Abbiamo bisogno di riferimenti per questo.

I vantaggi di partecipare a un programma di sperimentazione

I risultati delle prove ci forniscono un quadro di riferimento sul tema studiato, all'interno del quale ci orientiamo per adattarci a ogni annata senza disperderci o dubitare…
Realizzare delle prove richiede molta energia per essere messe in atto, ma poi raccogliamo i frutti del nostro investimento.
Il vantaggio principale, essenziale, è lo scambio tra persone che hanno competenze complementari.
Fare prove è molto impegnativo, ma mi diverto un mondo a farle. Quando ho un momento di stanchezza, vado a fare una passeggiata tra i vigneti dove facciamo le prove e mi sento subito meglio.

Modifica delle pratiche

Ogni anno riusciamo a integrare piccole modifiche.
Manterremo la presenza di un TNT per ogni zona sensibile alle malattie. Questo ci permette di monitorare la pressione delle malattie, verificare la qualità della nostra irrorazione, se la macchina è ben regolata, se abbiamo scelto i prodotti giusti e le dosi corrette. Il TNT è un indicatore.

Christian Vessaz

Cru de l'Hôpital – Fribourg

Ho imparato molto
I tè di compost sono difficili da utilizzare perché il tempo che intercorre tra la scelta delle piante, la preparazione del tè di compost e la necessità di una reattività nell'applicazione non è compatibile.
Il futuro consiste nel gestire la protezione delle piante ricercando l'equilibrio acido-riduttivo basandosi sul pH, sul redox e sulla conduttività.
Tra 15 anni il rame sarà diventato più raro e quindi più costoso e non potremo più permettercelo.

David Marchand

Consulente-ricercatore in viticoltura biologica presso il FiBL
Promotore e responsabile del progetto BioViPro dal 2022 al 2023

Abbiamo avviato la ricerca partecipativa nel 2021 con i viticoltori del cantone di Ginevra. Visto il successo di questa iniziativa cantonale in termini di numero di risultati ottenuti in breve tempo e di dinamismo con i viticoltori, abbiamo voluto estendere il progetto a livello nazionale.
BIOVIPRO ha permesso di valorizzare le prove condotte dai viticoltori, proponendo protocolli facili da attuare e scientificamente validi.
Questo progetto ha inoltre permesso di formare i consulenti cantonali all'attuazione e al monitoraggio delle prove, nonché di diffondere la ricerca partecipativa negli altri cantoni e, infine, le conoscenze acquisite.
La ricerca partecipativa consente un trasferimento immediato di conoscenze tra gli esperti e i viticoltori, nonché tra i viticoltori partecipanti e i loro colleghi attraverso il passaparola.
Il viticoltore apprende attraverso la pratica. Si rende conto di quali trattamenti si sono rivelati efficaci e, in questo modo, affina la propria strategia di protezione di anno in anno.
Il progetto ha permesso di acquisire una moltitudine di riferimenti e di ottimizzare la consulenza del FiBL e dei cantoni, nonché l'esperienza dei viticoltori in materia di protezione nella viticoltura biologica
A seguito di BIOVIPRO, il FiBL ha appena avviato un programma di ricerca delle innovazioni.
A livello cantonale, i consulenti sono formati e possono continuare a seguire le prove o a sviluppare altre tematiche per acquisire riferimenti nella protezione della vite.

Michaël Farny

Consulente-ricercatore in viticoltura biologica presso il FiBL
Responsabile del progetto BioViPro dal 2024 al 2025

Il programma è stato creato in collaborazione con i viticoltori. Siamo partiti dalle loro prove, dalle loro domande, dalle loro proposte. Questo approccio è di per sé innovativo.
La partnership ha permesso di creare un legame tra ricerca e pratica, favorendo la collaborazione e gli scambi tecnici.
I consigli stagionali che forniamo sono anche più precisi perché abbiamo accumulato esperienza in tutta la Svizzera. Proponiamo novità, andando un po' oltre il classico consiglio con un programma «rame + zolfo»..
Il programma ha evidenziato la necessità di monitorare la Black-rot nei vitigni robusti e l'esigenza di trasmettere le conoscenze sull'identificazione e la gestione di questa malattia.
Il progetto ha permesso di diffondere l'implementazione sistematica del TNT nelle aziende viticole e di valutare gli effetti delle loro prove di trattamento rispetto al TNT.
I risultati consentono di trarre insegnamenti sulla conduzione e, a livello scientifico, sono stati un buon vivaio di innovazioni che stimolano a pensare in modo diverso e a orientare i progetti futuri verso queste innovazioni.

Markus Rienth

Docente-ricercatore Changins

Il tema principale che preoccupa i viticoltori, ben prima del cambiamento climatico, è la riduzione dei prodotti fitosanitari. Il programma BIOVIPRO cerca proprio di rispondere a questa sfida.
Sebbene il progetto sia stato estremamente ricco e stimolante, la diversità delle situazioni e l'elevato numero di variabili hanno reso difficile giungere a conclusioni scientifiche univoche. Tuttavia, i risultati hanno permesso di individuare alcune piste di soluzioni alternative, suscettibili di contribuire a una diminuzione dei prodotti fitosanitari a medio e lungo termine, in particolare in condizioni di pressione fungina da bassa a moderata.

Clément Magliocco

Consulente tecnico in viticoltura biologica presso l'OVVin – Vallese[

Questo mi ha permesso di creare un legame con i viticoltori.
Sono diventato più pragmatico. Ad esempio, a seconda della struttura dell'azienda, è logisticamente difficile lavorare con il latte crudo per tutta la stagione di trattamento.
Senza TNT, negli anni con bassa pressione un prodotto potrebbe far credere di essere miracoloso.
Ogni anno lascia un segno nella mente dei viticoltori che influenzerà la scelta della data del primo trattamento dell'anno successivo.
Le prove di posticipo del primo trattamento rassicurano: non tutto si gioca al primo trattamento.
Per il futuro, vorrei che si facessero delle prove per trovare un compromesso tra il livello di rischio accettato (perdita di resa) e il risparmio di tempo ottenuto (diraspatura).
Grazie a questo programma, i miei consigli ai viticoltori e agli apprendisti poggiano su basi più solide.

Ellinor Sekund

Consulente viticola – AgriVulg - Ginevra

Questo progetto mi ha permesso di ottenere un riscontro concreto e oggettivo su alcune pratiche, in particolare sulla riduzione degli input e sull'ottimizzazione delle strategie di protezione nel settore biologico. Si va oltre la teoria: si testa, si osserva, si confronta.
Alcuni viticoltori che hanno aderito alla rete di prove partecipative hanno d'altronde mantenuto, nel loro programma di trattamento, prodotti o strategie testati in questo contesto.
Ho adottato un nuovo approccio nell'accompagnamento. Il mio ruolo riguardava soprattutto il protocollo, l'inquadramento delle prove e il monitoraggio, elementi essenziali per mantenere la motivazione del viticoltore durante tutta la stagione
Quando le prove sono integrate alle condizioni reali del vigneto, l'adattamento delle pratiche e l'emergere di soluzioni concrete procedono più rapidamente che in un contesto sperimentale in stazione.
D'ora in poi organizzerò le prove in modo diverso. L'esperienza dimostra che il metodo deve rimanere semplice e poco vincolante. Adotto maggiormente una logica comparativa, con prove strutturate ma pragmatiche, compatibili con la realtà del lavoro dei viticoltori.
Un messaggio che vorrei trasmettere? Sì, ci si interroga regolarmente sull'efficacia di alcune pratiche o di alcuni prodotti. Spesso la risposta non richiede un dispositivo complesso: l'attuazione di una semplice prova comparativa permette di oggettivare i risultati e di misurare concretamente il valore aggiunto di un metodo.